Perché le piante aromatiche profumano tanto?
Le piante aromatiche sono dotate di una fragranza intensa: ma perché la Natura le ha rese così profumate? I motivi sono 3 e qui ve li spieghiamo
Cannella, come coltivarla e ottenere l’aroma
La pianta della cannella è un'esotica curiosità coltivabile anche in Italia, al Sud o in vaso. Magari per ricavare la spezia, sfogliando la corteccia...
Come conservare le piante aromatiche per l’inverno
L'estate è la stagione per raccogliere e conservare le piante aromatiche per le pietanze invernali. Ecco come fare con tecniche vecchie e nuove e le ricette
Dragoncello o estragon, l’aromatica francese
Il dragoncello o estragon è tipico della cucina francese, ma la pianta si coltiva facilmente e l'aromatica si usa al posto del prezzemolo
Cedrina o lippia, l’aromatica che sa di limone
La cedrina o lippia è un arbusto aromatico intensamente profumato di limone. Le foglie si utilizzano in cucina per dare un profumo particolare
Menta, facilissima da coltivare e… da mangiare
La menta è veramente elementare da coltivare, e offre abbondanza di foglie da utilizzare come aroma nel piatto o nel bicchiere
Coriandolo, coltivare l’aromatica della cucina orientale
Il coriandolo si coltiva facilmente, per ricavarne le foglioline e i semi, largamente usati nella cucina orientale. Ecco come si fa
Melissa, come coltivare la pianta del relax
La melissa si coltiva in tutta Italia con grande facilità. Se ne ricavano le foglie fresche da aggiungere all'insalata e a bevande rilassanti
Cumino o carvi, la spezia del Nord Europa
Il cumino è ingrediente principe della cucina del Nord Europa. Si coltiva facilmente anche in Italia, per ricavarne semplicemente gli aromatici semi
Aneto, come coltivare l’aroma del Nord Europa
L'aneto è una pianta annuale facilissima da coltivare in tutta Italia. Se ne usano le foglie giovani e i semi, soprattutto nella cucina nordica
